Bien avant l’effervescence, la Champagne produisait des vins tranquilles . Au 17 ème siècle le vignoble s’étendait sur plus de 55 000 hectares.
Les vins blancs représentaient la majorité de la production mais quelques terroirs exprimaient de belles vibrations après une vinification en rouge, notre secteur était souvent cité.
Nous souhaitons, avec ce Coteau Champenois rouge, voir s’exprimer d’autres notes sensorielles du parcellaire de notre domaine.
- 100% Pinot Noir,
- Elevage de 24 mois sous-bois,
- Égrappage partiel,
- Pas de filtration.
