Depuis longtemps, nous sommes très attachés au style, à la personnalité des vins de notre domaine avec la farouche volonté de préservation de notre terroir.
Champagne Rodez
Certifications
Depuis la prise de conscience de l’urgence à changer de modèle (récolte 1984) il nous a fallu définir une stratégie (1989), nous avons porté nos efforts sur la vie du sol avec l’abandon progressif des désherbants.
Au printemps 1995, nous avons pu constater un changement dans l’expression végétative du vignoble. Nous avons alors entamé l’apprentissage des techniques organiques.
Le début des pratiques bio dynamiques remonte au milieu des années 2000 et l’aromathérapie est généralisée depuis 2012.
Nous sommes certifiés Bio depuis 2012, Demeter depuis 2015 et HVE depuis 2012.
Certification Demeter depuis 2015
SOIGNER LA TERRE PAR L’AGRICULTURE
La santé de la planète est intimement liée à celle de tous ses habitants. C’est le fondement de l’agriculture biodynamique, approche holistique qui vise à prendre soin de tous les éléments de l’écosystème qu’est la ferme: le sol, les plantes, les animaux et l’humain. La production d’aliments et de matières premières de qualité ainsi que le développement d’écosystèmes plus résilients sont des objectifs recherchés par les agriculteurs en biodynamie.
QU'EST-CE QUE LA VITICULTURE BIO ?
La viticulture bio est un mode de production qui respecte, entretient et améliore la terre, préserve la qualité de l’eau et favorise la biodiversité.
Elle protège l’environnement (nappes phréatiques, la faune et la flore).
En portant une attention toute particulière à la vie des micro-organismes du sol, le vigneron favorise l’enracinement de la vigne et par conséquent l’expression des terroirs dans le vin.
La certification bio
Etre certifié en viticulture biologique implique de respecter la réglementation européenne sur la production biologique. Celle-ci interdit l’usage de pesticides de synthèse, d’engrais chimiques et d’OGM.
Créée dans le cadre du Grenelle de l’Environnement pour valoriser les exploitations qui respectent l’environnement, la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) a été remise à Eric Rodez mercredi 20 juin. Il est ainsi le premier viticulteur français à recevoir cette distinction. La maison de champagne Bollinger à Aÿ l’a également reçue récemment.
La Haute Valeur Environnementale, qu’est-ce que c’est ? Pour obtenir la Haute Valeur Environnementale, il faut passer par trois niveaux. Le premier correspond à la réglementation environnementale. C’est un pré-requis indispensable pour accéder aux autres niveaux. Le deuxième comporte des obligations de moyens et de traçabilité. L’agriculture raisonnée se situe dans ce niveau. Enfin, le troisième est le plus haut niveau de la certification environnementale et lui seul bénéficie de l’appellation Haute Valeur Environnementale. Il nécessite des obligations de résultats concernant la biodiversité, la réduction de l’usage des phytosanitaires, la maîtrise de la fertilisation et de la gestion de l’eau. Et il ne peut être délivré que par un organisme certificateur agréé et indépendant. Pour Eric Rodez, la Valeur Environnementale est intéressante car « il y a un point d’arrivée à travers trois étapes. Ainsi, chacun y va à la vitesse qu’il peut. »