empreinte noire
Toujours millésimé, ce vin de Champagne est le fruit d’un assemblage de 5 à 7 parcelles de notre domaine. Plus large que les parcellaires, Empreinte exprime notre vision du millésime à Ambonnay.
- 100% Pinot Noir,
- L’expression de nos mains sur un terroir. Le fruit de notre vision dans la restitution sensorielle d’un assemblage mono cépage millésimé,
- Vinification en petits fûts de chêne, pas de fermentation malolactique, pas de passage au froid industriel, pas de filtration mais la volonté de préserver les vibrations d’Ambonnay.
Vin de terroir
